Inne
jedzonko
Jedna z najbardziej typowych potraw kuchni polskiej. Użyliśmy gotowego zakwasu do żurku. Podajemy zupę z ugotowanym na twardo jajkiem, kiełbasą i boczkiem w tych ręcznie wydrążonych miskach chlebowych.
Na 4-5 porcji:
• 3 litry wody
• 1l zakwasu
• 5 ząbków czosnku
• pół kilograma białek kiełbasy
• 6 jajek
• 100g bekonu
• 2 bochenki małego okrągłego chleba
• 150ml śmietany 12% lub jogurtu
• kilka listków majeranku
• sól, pieprz
Zagotowujemy wodę z obranymi ząbkami czosnku i pokrojoną na kawałki kiełbasą, dodajemy sól i pieprz, gotujemy około 30 minut na małym ogniu. Po zagotowaniu wyjmujemy kiełbasę oraz czosnek. Dolewamy mieszając zakwas, (trzeba nim uprzednio wstrząsnąć, aby cała mąką się wymieszała z zakwasem). Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Bekon smażymy na patelni. Gotujemy jajka na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Wyłączamy ogień. W osobnej salaterce mieszamy odrobinę zupy ze śmietaną, po czym dodajemy do garnka z zupą i dobrze mieszamy już wyłączoną zupę. Przyprawiamy do smaku. Bochenkom chleba odcinamy górne części i wybieramy rękami miąższ, uważając aby nie uszkodzić dna ( nie używamy noży ani ostrych łyżek). Do wydrążonego chleba dajemy kiełbasę, jajko oraz boczek, i zalewamy żurkiem, dekorujemy świeżym majerankiem oraz czarnym pieprzem
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