Kuchnia
ciasta
Jabłuszkowiec z cynamonową kruszonką
Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm):
180 g biszkoptów (okrągłych)
4 łyżki miękkiego masła (w razie potrzeby można mieć w zanadrzu ciut więcej)
800 g już obranych jabłek (kwaśnych, najlepiej szara reneta) drobno pokrojonych
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki gęstej śmietany 18%
1 jajko
2 łyżki mąki
łyzeczka ekstraktu waniliowego
masło do wysmarowania formy
Kruszonka
1/2 kostki masła
3/4 szklanki mąki (u mnie koniecznym było dodanie jeszcze troszkę)
1/2 szklanki cukru
łyżeczka cynamonu
Biszkopty rozkruszamy, mieszamy z miękkim masłem i wykładamy nimi wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną formę (tylko spód). Mocno dociskamy zarówno spód jak i boki. Przy użyciu formy o średnicy 21 cm praktycznie na całą wysokość boków wystarcza biszkoptów. Tak przygotowaną formę wkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty ciasta.
Jabłka obieramym, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobne kawałeczki. Im drobniejsze tym mniej wyczuwalne będą w cieście. U mnie były dosyć duże - przy bokach rozprażyły się, jednak na środku pozostały właśnie w takich wyczuwalnych kawałeczkach.
W misce ucieramy jajka z cukrem i śmietaną, a następnie dodajemy mąkę. Masa powinna być jednolita i puszysta. Dodajemy do niej jabłuszka i delikatnie mieszamy. Jabłka przekładamy do formy i posypujemy kruszonką (delikatnie palcami rozcieramy składniki tak aby powstała konsystencja grudkowatego piasku).
Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni.
Uwaga! z formy może delikatnie wyciekać masło, które jest połączone z biszkoptami, więc warto coś podstawić pod półkę, na której piecze się ciasto.
Smacznego!
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