Kuchnia

Ciasto Milka

Składniki na biszkopt:

3 duże jajka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki ciepłej wody



Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka, wodę i mąkę przesiane z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki. Ciasto wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy o średnicy 20 cm. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Wyciągając biszkopt z piekarnika zrzucić go z wysokości naszych kolan na podłogę lub deskę. Zostawić do całkowitego ostudzenia. Przekroić na pół aby powstały 2 blaty biszkoptu.



Składniki na krem:

500 ml mleka

65 g mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

100 g białej czekolady Milka

120 g masła

50 g cukru pudru



Wymieszać w 100 ml mleka mąkę i cukier kryształ. Resztę mleka wlać do garnka, dodać połamaną białą czekoladę i zagotować. Zmniejszyć płomień i wlać miksturę mączną, ciągle mieszając. Podgrzewać do momentu, aż zgęstnieje. Całkowicie ostudzić.

Miękką masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo przestudzony budyń.



Składniki na polewę:

140 g mlecznej czekolady Milka

50 g masła

Wszystkie składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Ostudzić.

Przełożenie: Jeden biszkopt posmarować połową kremu, kilka minut schłodzić w lodówce, polać połową polewy, przykryć drugim biszkoptem, posmarować resztą kremu, lekko schłodzić i polać resztą polewy.

Przechowywać w lodówce.

UWAGA! Polecam kroić nożem zamoczonym w gorącej wodzie, aby nie połamać polewy czekoladowej.