Kuchnia

Ciasto Pijak – Pyszne I Eleganckie Ciasto
Od wielu lat w moim domu prawdziwą „furorę” robi ciasto powszechnie znane jako „pijak”. Wyróżnia się ono prawdziwie bajecznym smakiem. Poniżej dzielę się z Wami przepisem na to przepyszne ciasto:

Ciasto
3 jajka
pół szklanki maku
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
wódka – wedle uznania
Krem
2 opakowania budyniu śmietankowego
200 gramów masła
pół litra mleka 3,2%


Polewa
50 gramów masła
2 łyżki mleka 3,2%
1/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
sól do smaku

fot: smacznykasek

Sposób przygotowania:
Na początku białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę.



Następnie, wciąż ubijając białka, dodajemy do nich powoli żółtka: jedno po drugim.

Potem dodajemy do masy cukier. Bierzemy łyżkę i delikatnie mieszając całość, dodajemy do niej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mak.

Masę przelewamy następnie do formy wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Formę wkładamy do piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury 180 stopni. Pieczenie trwa około 20 – 25 minut.



Potem zabieramy się za ugotowanie budyniu, zgodnie z instrukcją podaną na ich opakowaniu. Należy jednak pamiętać, że w pół litrze mleka rozpuszczamy naraz oba budynie.

Gdy budyń ostygnie, dodajemy do niego masło i miksujemy całość na gładki krem.

Otrzymaną masę wykładamy na upieczone wcześniej ciasto.



Biszkopty moczymy w wódce rozcieńczonej wodą, w proporcjach 1:1. Nasączone wódką biszkopty układamy na budyniowy krem.

Następnie rozpoczynamy przygotowywanie polewy. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy do niego cukier puder (który sprawdza się lepiej w tej roli od tradycyjnego cukru ziarnistego). Gdy cukier puder rozpuści się (w tym celu dodajemy do niego mleko), pora zdjąć rondelek z ognia i dodać do masy kakao. Całość mieszamy. Po przestudzeniu masy, polewamy nią biszkopty ułożone uprzednio na cieście.

Życzymy smacznego!
Nie zapomnij udostępnić przepis znajomym!