Kuchnia

MangoPapaja: Omlet z burakiem, orzechami, kozim serem i rukolą

Składniki:
•4 jaja + jedno białko
•2 łyżki mleka 0,5%
•1 upieczony burak (1h, 200 stopni)
•garść rukoli
•50 gram sera koziego
•garść orzechów włoskich
•1 cebula dymka+ szczypiorek
•sól
•pieprz
•łyżka oliwy z oliwek

Jaja roztrzepujemy w misce z mlekiem, szczyptą soli oraz pieprzu. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wlewamy jaja. Od razu na jajkach układamy pokrojone na kawałki buraki oraz posiekaną dymkę. Kiedy nasz omlet się zetnie dodajemy pokrojony w kostkę ser kozi i posiekane orzechy włoskie, na sam koniec, tuż przed podaniem posypujemy całość rukolą oraz posiekanym szczypiorkiem. Gotowe!