Kuchnia

Kurczak z orzeszkami ziemnymi.

Składniki:

około 4-5 porcji

kcal 1470 B:140 W:31 T:87 (1 porcja: około 300kcal)

500g piersi kurczaka
150g cebuli
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki masła orzechowego
75g niesolonych orzechów ziemnych
3 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki oleju arachidowego lub innego roślinnego
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki papryki w proszku
1/4 łyżeczki chili w proszku
1/2l wody lub bulionu (warzywnego lub drobiowego)
sól
pieprz
natka pietruszki do posypania
Przygotowanie krok po kroku:

Mięso pokrój w kostkę równej wielkości. Wymieszaj z sosem sojowym, masłem orzechowym, sokiem z cytryny i przyprawami. Jeśli masz na to czas, odstaw w chłodne miejsce na około 1 godzinę.
W suchym woku upraż orzeszki ziemne, a następnie przełóż je do miseczki.
Cebulę pokój w piórka, czosnek posiekaj.
W woku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek. Zeszklij, uważając, by się nie spiekła.
Dodaj mięso obtoczone w marynacie i podsmaż kilka minut do zrumienienia.
Całość podlej bulionem lub wodą i podduś 10 minut aż całość lekko odparuje i zgęstnieje. Dopraw do smaku.
Na koniec dodaj uprażone orzeszki i posyp posiekaną natką.
Podaj z makaronem, np. chow mein lub ryżem.