Kuchnia

Przepisy

Kluczowe pieczenie

O ile samo przygotowanie masy na bezy to nic trudnego, więcej kłopotów sprawia ich upieczenie. Bezy nakładaj na pergamin, nigdy prosto na blachę, bo po upieczeniu ich nie zdejmiesz. Mniejsze beziki piecze się 60–90 min, większe nawet do 4 godz. Jeśli zaczną się rumienić, lekko uchyl drzwiczki pieca i zablokuj drewnianą łyżką. Obniż też odrobinę temp. i sprawdzaj, czy dalej się nie rumienią. Po upieczeniu zostaw w stygnącym piecu.

Na podstawie artykułu. R. Grotkowskiego, 32 rady jak piec najlepsze ciasta, "Pani domu" nr 17, 2013
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation