Kuchnia

Ciasto Kinder Bueno

Składniki na spód :

35 szt herbatników czekoladowych
1/2 szklanki letniego mleka( do namaczanie biszkoptów)
5-6 łyżek kremu czekoladowego np. nutella
Składniki na krem czekoladowy :

150g gorzkiej ciemnej czekolady
250g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
300ml śmietany kremówki
15-17 sztuk herbarników maślanych
Składniki na krem orzechowy:

100g podprażonych i zmielonych orzechów laskowych
400ml śmietany kremówki
250g serka mascarpone
2 łyżki miodu
60g masła
2 szklanki mleka w proszku
15-17 sztuk herbatników maślanych
Dodatkowo:

kakao
2 batony kinder bueno
Rozmiary formy do pieczenia: prostokątna 20×30

Formę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową .

Spód formy wyłożyć herbatnikami uprzednio namoczonymi w mleku. Na warstwę wyłożonych herbatników rozsmarować nutellę ( włożyć słoik na chwilę do ciepłej wody dzięki czemu krem czekoladowy będzie się łatwo rozsmarowywał). Przykryć kolejną warstwą ciemnych herbatników namoczonych w mleku.

masa czekoladowa.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić i lekko przestudzić. Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem, dodać rozpuszczoną czekoladę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, delikatnie połączyć z mascarpone.3/4 krem rozsmarować na warstwę herbatników, przykryć kolejną warstwą namoczonych w mleku herbatników maślanych. Włożyć ciasto do lodówki

masa orzechowa

Do rondelka z grubym dnem wlać 200ml śmietany kremówki. Dodać 2 łyżki miodu i masło, lekko podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając. Wsypać 2 szklanki mleka w proszku,mieszać energicznie, następnie dodać zmielone orzechy laskowe, mieszać nadal do połączenia się składników. Dodać połowę (125g) serka mascarpone, wymieszać. Masę przestudzić.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać resztę serka mascarpone. Krem z mascarpone dodać do masy orzechowej, zmiksować.

Gotowy krem wyłożyć na warstwę herbatników, przykryć kolejną warstwą herbatników.Włożyć ciasto do lodówki na 15-20 min aby masa lekko stężała.

Pozostałą część kremu czekoladowego (1/4 ) rozsmarować. Posypać kakao. Udekorować kawałkami batoników kinder bueno.