Kuchnia

Sery

Domowa ricotta

składniki na ok. 1 szklankę sera:

1 litr pełnotłustego mleka
200 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki świeżego soku z cytryny

Podgrzać mleko, śmietankę i sól nie dopuszczając jednak do zagotowania. Co jakiś czas zamieszać by zapobiec przypaleniu na dnie garnka. Dodać sok z cytryny i dobrze zamieszać. Zdjąć z palnika, mleko zacznie się ścinać. Odcedzić kiedy zauważymy biały ser i wodnisty płyn wokół (odcedziłam na 2 warstwach gazy).
Przełożyć do pojemniczka. Gotowe!
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation