Kuchnia
Makaron
Bazyliowe tagiatelle z łososiem
świeże filety z łososia - ilość zależy od możliwości i upodobań, ale przydałoby się około połowy kilograma w sumie
doniczka świeżej bazylii
100 ml. śmietany 30%
100 ml. śmietany 18% (ale wybierzcie gęstą)
pół łyżeczki soku z cytryny
ząbek czosnku
dodatki typu: sól morska, pieprz, cukier, oliwa z oliwek
Makaron tagiatelle gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, jednak nie do końca. Ważne żeby przerwać proces zanim makaron będzie al dente, bo on potem będzie dochodził w sosie. Można wybrać zielony makaron szpinakowy, ale jeśli ktoś nie ma, to zwykły też się nada.
W tym samym czasie przygotowujemy łososia. Filety kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem, a potem smażymy na patelni zwilżonej oliwą czosnkową. Na oko poznacie kiedy jest gotowy; nie powinno to zająć więcej niż 3-4 minuty. Po usmażeniu, zdejmujemy łososia z patelni, odkładamy w ciepłe miejsce, a na tej samej patelni przygotowujemy sos bazyliowy. Odrywamy listki bazylii i na małym ogniu gotujemy je w śmietanie 30%. Zdejmujemy z ognia i blendujemy. Doprawiamy szczyptą cukru, solą, pieprzem sokiem z cytryny, łyżeczką oliwy z oliwek i przepołowionym ząbkiem czosnku. Na koniec dodajemy gęstą śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy.
Gotowy makaron odcedzamy i przekładamy do sosu bazyliowego, dokładnie mieszamy, i pozwalamy mu dojść do właściwej miękkości. Dodajemy łososia i ponownie mieszamy. Serwujemy z listkiem bazylii.
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