Kuchnia

Tarty słodkie

Tarta cytrynowa

Ciasto kruche

250 g mąki pszennej (1 2/3 szkl.)
100 g masła, pokrojonego w kostkę
100 g cukru pudru (0,5 szkl.)
mała szczypta soli
2 średnie całe jajka
2-3 łyżki startych migdałów
Nadzienie cytrynowe
drobno starta skórka z 1 cytryny i 1 limonki
sok z 2 cytryn, sok z 1 limonki
5 jajek
165 g cukru
250 ml schłodzonej śmietanki kremówki
aromat waniliowy
Przygotowanie

Ciasto kruche
Składniki na spód tarty wyrobić na gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1-2h.
Formę do tarty wysmarować dokładnie masłem. Ciasto należy rozwałkować na grubość 3-4 mm. i oblepić nim formę. Wstawić do lodówki na 20 min.
Spód ciasta nakłuć widelcem i zapiec 20 minut w temperaturze 200oC .
Ciasto odstawić na 1-2 minuty, żeby trochę przestygło. Wierzch tarty obsypać startymi migdałami i ponownie zapiec przez 5 minut.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do temperatury 150oC.
Nadzienie cytrynowe
Skórkę i sok z cytryny wymieszać w misce. Ubić śmietanę na krem.
W drugiej misce roztrzepać lekko jajka z cukrem, dodać aromat waniliowy. Wymieszać z sokiem z cytryny i dodać do ubitej śmietany. Delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Warto tę czynność wykonać na ok. 0,5 h przed pieczeniem.
Nadzienie wyłożyć na podpieczony spód tarty.
Piec ok. 1 h min w temperaturze 150oC .
Zostawić w blasze przez ok. 20 min. a następnie zdejmujemy formę i zostawiamy na parę godzin. Po tym czasie wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.


Read more: http://coolinarnastrefa.blogspot.com/2013/04/tarta-cytrynowa.html#ixzz2Uyx6EMlE
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation