Kuchnia

Mini serniczki na zimno
MASA SEROWA:
Ilość: 12 małych serniczków
440g waniliowego serka homogenizowanego (Danio) lub innego gęstego odpowiednika
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 czubata łyżka żelatyny
200 g truskawek


SPÓD:
180g herbatników maślanych lub ciastek
2 łyżki masła lub margaryny

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, krótko ubijając. Stopniowo dodajemy serek cały czas miksując. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy, następnie wlewamy do masy serowej miksując na najwyższych obrotach.
Herbatniki miksujemy blenderem lub wkładamy do woreczka foliowego i kruszymy wałkiem do ciasta. Następnie dodajemy 2 łyżki masła i łączymy, aż herbatniki będą wilgotne i stworzą dosyć zwięzłą całość.
Truskawki kroimy na plasterki ok. pół cm.
Do formy na muffinki wkładamy papilotki do pieczenia i dodajemy łyżkę pokruszonych herbatników. Dociskamy dosyć mocno, aby ciastka stworzyły zwarty spód. Do każdej foremki wlewamy po łyżce masy serowej i dodajemy plasterek truskawki, następnie przykrywamy kolejna łyżką masy. Na wierz sernika wykładamy trzy plasterki truskawek. Całość Wkładamy do lodówki do stężenia (na wierzch można również wylać galaretkę ). Smacznego.