Kuchnia

Ryżowo - owocowo...........lekko, słodko, dietetycznie!!!

1l mleka (0% tłuszczu)
300 ml mleka (jw)
1 laska wanilii
1 czubata łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka otartej skórki limonki
300 g ryżu
175 g ksylitolu
6 łyżeczek agar-agar ( bądź żelatyny)
4 jajka
250 g jogurtu greckiego
300 g kawałków ananasa
100 g wisienek koktajlowych
5 łyżek posiekanych orzeszków pistacjowych.

1 litr mleka zagotować ze szczyptą soli, miąższem wanilii, cynamonem i skórką limonki. Ryż opłukać, włożyć do mleka, gotować ok 25 min. Następnie do ryżu wsypać xylitol, wymieszać, przestudzić.W 300 ml mleka rozpuścić agar-agar, gotować na średniej temp ok 3-4 min. aż zgęstnieje. Dodać do ryżu, dokładnie wymieszać.Wbić żółtka, wymieszać. Białka ubić na sztywna pianę, porcjami dodawać jogurt, ubijać. Następnie dodać kawałki ananasa, wisienki i orzeszki pistacjowe (masę białkowo-jogurtową przygotuj przed zabraniem się za agar-agar) Tak przygotowaną masę połączyć z ryżem, dokładnie wymieszać. Całość przełożyć do formy.

Wstawić na około 4 godziny do lodówki. Pokroić na porcje i podawać.