Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

ROLADA ZE SZPINAKIEM I ŁOSOSIEM
Składniki:
szpinak mrożony rozdrobniony 1 op. (450g)
4 jajka
3 serki śmietankowe np. Bieluchy
chrzan - 1 łyżeczka
koperek - pęczek
łosoś wędzony na zimno - 200g
cytryny - 2 szt
gałka muszkatołowa
sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:
Szpinak rozmrozić, odparować z niego wodę na patelni. Doprawić gałką muszkatołową, pieprzem, lekko osolić, dodać czosnek.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka dodać do przestudzonego szpinaku. Połączyć szpinak z ubitymi białkami, powoli i delikatnie mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Przełożyć na 2 blachy wyłożone pergaminem do pieczenia. Piec 15 min. w temperaturze 170 st.C.
Serki połączyć z chrzanem, dodać posiekany drobno koperek i sok z połówki cytryny. Powstałą masę doprawić lekko pieprzem do smaku.
Upieczone i lekko przestudzone placki szpinakowe posmarować masą z serków, na wierzch ułożyć wędzonego łososia następnie zwinąć w roladki. Gotowe roladki zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na min. 2 godziny.
Po wyjęciu pokroić na plastry.
Podawać z cząstkami cytryny.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation