Kuchnia

Marchewkowe muffinki z serkiem pomarańczowym


Składniki suche:

* 1 szklanka tartej marchewki
* 190 g mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki sody
* 120 g brązowego cukru
* 1/2 łyżeczki cynamonu
* 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej


Składniki mokre:

* 1 szklanka jogurtu naturalnego
* 80 ml oleju
* 1 jajko


Nadzienie:

* 12 łyżeczek mielonego sera (może być z wiaderka)
* 1 łyżka cukru pudru
* 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
* 1 żółtko


Składniki suche łączymy w jednej misce, a mokre w drugiej. Do składników suchych dodajemy mokre i krótko i niedbale mieszamy (tylko do połączenia składników).

Ser mieszamy ze skórką i cukrem.

Formę wykładamy papilotkami. Do każdej nakładamy po trochę ciasta, następnie łyżeczkę masy serowej i przykrywamy ciastem. Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.