Kuchnia

Chleb

Nocny chleb owsiany:
(wg Jack Daniel's Cookbook)

1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych,
1 szklanka wrzącej wody,
3 szklanki mąki,
25 g świeżych drożdży (lub opakowanie suszonych drożdży instant),
1/3 szklanki ciepłej wody,
1/4 szklanki melasy,
1 i 1/4 łyżeczki soli,
1 łyżka masła

Płatki owsiane zalać wrzącą wodą i odstawić do ostygnięcia.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do namoczonych płatków owsianych, kiedy tamte uzyskają mniej więcej tę samą temperaturę. Dodać również melasę, sól i stopione masło. Wszystko wymieszać.

2 szklanki mąki przesiać do dużej miski i dodać masę owsiano-drożdżową. Wyrabiać, dodając pozostałą szklankę mąki (jeżeli ciasto jest bardzo gęste, dodać również trochę ciepłej wody). Przykryć i odstawić na 5 minut. W międzyczasie przygotować formę do pieczenia, wykładając papierem do pieczenia.

Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez 10 minut. Uformować podłużny chlebek i przełożyć do formy. Wierzch chleba posmarować lekko olejem, foremkę przykryć folią i odstawić do lodówki przynajmniej na 8 godzin. Wyjąć z lodówki na około 10 minut do godziny przed pieczeniem.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Piec około 50 minut, aż wierzch chleba zarumieni się.

Dodał Lena Maj Obserwuj

Od Reniusis Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Kuchnia

Chleb

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje