Kuchnia

Satay z kurczaka z orzeźwiającą sałatką, czyli trochę Azji na talerzu - Proste Przepisy


Satay z kurczaka
patyczki do szaszłyków (jeżeli drewniane to namoczone w wodzie przez około 20 minut)
1/2 kg filetu z udek kurczaka
1 szklanka jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
Zdjęcie - Satay z kurczaka z orzeźwiającą sałatką, czyli trochę Azji na talerzu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Satay z kurczaka:
1. Wymieszaj razem jogurt grecki, czosnek, curry, brązowy cukier, sól i pieprz do momentu rozpuszczenia się cukru.
2. Pokrój kurczaka na około 3cm kawałki.
3. Wrzuć kurczaka do marynaty, przykryj i marynuj przez co najmniej 2godziny albo, najlepiej, przez całą noc.
4. Rozgrzej grill.
5. Nadziej kurczaka na patyczki do szaszłyków.
6. Grilluj kurczaka na średnim ogniu przez okolo 10minut z każdej strony, lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy.Zdjęcie - Satay z kurczaka z orzeźwiającą sałatką, czyli trochę Azji na talerzu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sos miętowy:
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
garść listków mięty
1 łyżka świeżej kolendry
Sposób przygotowania Sos miętowy:
1. Miętę i kolendrę zmiksuj przy użyciu blendera.
2. Dodać jogurt i majonez, dokładnie zmiksuj/wymieszaj.
Sałatka:
1 ogórek
1 marchewka
kilka rzodkiewek
1 łyżka nasion sezamu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki białego octu winnego
sól, pieprz, do smaku
Sposób przygotowania Sałatka:
1. Rozgrzej patelnię i podpraż nasiona sezamu, aż nabiorą lekko złotego koloru. Odłóż nasiona na bok, do ostygnięcia.
2. Warzywa dokładnie umyj i wyszoruj szczoteczką.
3. Przy pomocy obieraczki do warzyw, wytnij "wstążeczki" z ogórka i marchewki.
4. Pokrój rzodkiewki na cienkie plasterki.
5. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet, oliwę i dopraw wszytko solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie dania:
1. Rozłóż warzywa pomiędzy dwa naczynia.
2. Całość posyp nasionami sezamu i skrop sosem.
3. Na wierzch ułóż satay z kurczaka.
4. Podawaj od razu razem z sosem miętowym
Smacznego!