Kuchnia

Ale Meksyk! - Skwierczące fajitas na patelni

Fajitas należy do najsmaczniejszych meksykańskich potraw. Zaletą jest wygląd, jak i smak. Głównym składnikiem fajity jest papryka. Po podsmażeniu na patelni wszystkich składników i dodaniu przypraw wszystko wygląda bardzo płomiennie (pocięta na paseczki czerwona papryka przypomina ogień). Kolejną zaletą tej potrawy jest samo jedzenie, ponieważ samemu można dozować ilość wszystkich składników, które nakładamy na placki małych gorących tortilli. Najlepiej smakuje z gaucamole lub salsą pomidorową.

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1/3 papryki czerwonej pokrojonej w paseczki
1/3 papryki zielonej pokrojonej w paseczki
1/3 papryki żółtej pokrojonej w paseczki
kilka pokrojonych pieczarek
1 cebula czerwona pokrojona w piórka
4 małe tortille
1 łyżka stołowa przyprawy fajitas
2 łyżki oliwy
świeża kolendra
fajitas-z-kurczaka-skladniki
Przygotowanie:
Pokrój pierś z kurczaka w paski, obtocz w oliwie zamarynuj w przyprawie fajitas przez około godziny w lodówce.
Na patelnię wlej łyżkę oliwy, podgrzej ją a następnie wrzuć pokrojoną paprykę.
fajitas-z-kurczaka-papryka
Smaż przez około 4-5 minut.
fajitas-z-kurczaka-papryka-na-patelni
Po tym czasie wrzuć kurczaka, cebulę i pieczarki do podsmażonej papryki. Smaż do momentu aż kurczak się zarumieni a papryka zacznie się karmelizować.
fajitas-z-kurczaka-papryka-na-patelni-z-kurczakiem
fajitas-z-kurczaka-papryka-na-patelni-z-kurczakiem2
fajitas-z-kurczaka-papryka-na-patelni-z-kurczakiem3Tortille pogrzej na patelni. Aby tortilla była miękka i elastyczna skrop ją lekko wodą a następnie połóż na dobrze rozgrzanej patelni. Smaż z dwóch stron przez kilkanaście sekund, do momentu aż tortilla będzie gorąca.
fajitas-z-kurczaka-papryka-na-patelni-z-kurczakiem4
Przygotowane fajitas nakładaj na tortille, podawaj z salsą awokado, guacamole lub salsą pomidorową.
Na koniec można posypać świeżą, drobno posiekaną kolendrą.
Porcja dla dwóch osób