Kuchnia

SUSZONE POMIDORY
Składniki:

2 kg pomidorów lima
sól gruboziarnista
czosnek
oliwa z oliwek extra virgin

Pomidory umyć, przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na wyłożonych pergaminem blachach, miąższem do góry. Posolić i wstawić
do nagrzanego do 100oC piekarnika na 5-6 godzin. Starać się
nie przesuszyć i nie przypalić. Wysuszone pomidory ułożyć
w czystych słoikach, dodać pokrojony w plasterki czosnek i zalać oliwą. Po wykorzystaniu pomidorów, aromatyczną oliwę można użyć do sosu lub sałatki. Słoiki z suszonymi pomidorami przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.