Kuchnia

spiżarkowo

Konfitura z mirabelek
składniki:
1,2 kg mirabelek
250 g cukru żelującego 2:1 lub 3:1
sok z 2 cytryn
2 łyżki koniaku lub wódki

Przygotowanie:
Owoce myjemy, osączamy, kroimy na połówki i usuwamy pestki. Mieszamy z cukrem żelującym, przykrywamy, odstawiamy na 24 godziny. Mieszamy z sokiem cytrynowym, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 10 minut na mocnym ogniu, co chwilę mieszając. Alkohol dolewamy na minutę przed końcem gotowania (dla lepszego zakonserwowania konfitury już w słoiku). Gorącą napełniamy umyte i wyparzone słoiki, zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy na 5 minut. Ponownie odwracamy i studzimy do końca.