Kuchnia

Krem z pieczonych buraków

Składniki :

4-6 szt pieczonych buraków,
2 jabłka,
1 mała cebula,
2 ząbki czosnku,
bulion warzywny,
sól,
pieprz,
sok z wyciśniętej 1 cytryny,
oliwa,
parmezan starty do posypania zupy.

Przygotowanie :

Buraki i jabłka obierz ze skory i pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wlej oliwę i wrzuć jabłka,cebulę, buraki i czosnek. Podsmaż chwilę. Wlej bulion i wlej sok z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp zupę krem parmezanem.