Kuchnia

Placuszki z żurawiną – pancakes

Składniki:

1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka stewii(lub 2 łyżki cukru)
4 łyżki klarowanego masła
2 jaja
szczypta soli
3/4 szklanki maślanki (ewentualnie zastąpić mlekiem)
1/2 szklanki suszonej żurawiny
plastry cytryny
syrop klonowy (opcjonalnie)


Żółtka zmiksować ze stewią (lub cukrem), dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, masło i miksować do połączenia składników.
Białka ubić ze szczyptą soli i dodać do reszty ciasta, dobrze wymieszać. Wrzucić żurawinę (zostawić trochę do ozdoby)
Smażyć na patelni teflonowej z obu stron, aż do zarumienienia.
Podawać posypane z żurawiną, plastrami cytryny lub pomarańczy i polane miodem lub syropem klonowym.