Kuchnia

Desery

Deser Montebianco /Mont Blanc/

Składniki:


500 g ugotowanych , obranych kasztanów
500 ml mleka
120 g cukru
szczypta soli
10 g kakao
1 łyżka cukru
1/2 laski wanilii
3-4 łyżki rumu
500 ml śmietany kremówki
2 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
kasztany w lukrze do dekoracji
kakao lub czekolada do dekoracji

Wykonanie:
-Ugotować kasztany/ delikatnie ponacinać łupinę , gotować je 30-40 minut w dużej ilości osolonej wody. - -Odcedzić i jeszcze ciepłe dokładnie obrać z łupiny i skórek.
-Obrane kasztany umieścić w rondelku , dodać mleko, cukier, laskę wanilii i gotować tak długo, aż kasztany będą mięciutkie i wchłoną całe mleko /mieszać w czasie gotowania, by nie przypalić masy/.Wyjąć laskę wanilii.
-Masę kasztanową przepuścić przez praskę , która służy do wyciskania pure z ziemniaków / lub zmiksować , albo użyć maszynki do mięsa/.
-Do przestudzonej masy dodać rum, kakao i wymieszać. Masa powinna być gęsta i dość plastyczna. ---Odstawić do lodówki na ok.2 godziny.
-Dobrze schłodzony krem przełożyć ponownie do praski i wyciskać kasztanowe kluseczki bezpośrednio do szklanych pucharków, miseczek lub na talerzyki deserowe.
-Ubić na sztywno śmietanę z dodatkiem 2 łyżek cukru pudru i cukrem wanilinowym.
-Śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego i nałożyć ozdobnie na kasztanową "górę"
-Wierzch udekorować karmelizowanymi kasztanami, można również posypać startą czekoladą lub kakao.
Dodała Marta Chmurzyńska
Źródło: znotatnikakrychy.blogspot.com odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
3273 238 5
Brazylijski krem czekoladowy Składniki: 2 tabliczki…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
2131 179 3
Lekki jak chmurka mus serowy z brzoskwiniami |
crummblle.wordpress.com
Lubię to Komentuj
1853 103
Lubię to Komentuj
877 94 2
Babeczki owieczki: 2 jajka 150g cukru 1 łyżeczka ekstr…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
512 87 1
weheartit.com
Lubię to Komentuj
522 82
Cynamonowe bavarois
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
597 80
Galaretki w cukrze
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
1333 74
Włoskie ciasteczka Składniki na około 40 ciastek:
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
367 74
Lody borówkowo - kokosowe
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
612 72 2
Babeczki z kremem jeżynowym składniki na babeczki: 240…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
3787 71 1
SKŁADNIKI: Masa mleczna: 1/4 szklanki mleka 4 łyżki c…
Lubię to Komentuj
1682 68
Rogale marcińskie 1 szkl. ciepłego mleka 20g świeżych d…
ushiilandia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
511 67
Składniki na 4 porcje: 300 ml śmietany kremówki (3…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
919 66 8
CZEKOLADOWE PIERNICZKI Składniki na kilka blaszek pier…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
414 64 1
Składniki na ciasto czekoladowe: 200 g czekolady gorzk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
694 61 2
Czekoladowa zapiekanka z gruszką Składniki (na 4-5 porc…
kuchniaagaty.blogspot.com
Lubię to Komentuj
2669 57 1
Śmietankowe serca Składniki na około 60 sztuk: 28 dag…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
3220 55 1
"lava cake", bo jak magma z wulkanu, czekolada płynie p…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
385 55
Deser piernikowy Składniki na deser: resztki miękkiego…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1162 54
Dzisiaj pieczemy macarons!!! Potrzebne nam będą następ…
fryzjerkawmelbourne.com
Lubię to Komentuj
5454 54 1
ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM, ROZMARYNEM I TYMIANKIE…
img814.imageshack.us
Lubię to Komentuj
344 54
Składniki: pół opakowania podłużnych biszkoptów 1500 g…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
143 54
www.mojewypieki.com/przepis/tarta-z-winogronami-i-winna…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
238 53
Babeczki z musem z mlecznej czekolady Ciasto brownies z…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
908 51
Rogaliki Klaudii | Składniki: 1 kostka masła 1 szklank…
crummblle.wordpress.com
Lubię to Komentuj
465 51 1
Składniki na spód brownie: 50 g masła 40 g gorzkiej cz…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1346 50
"SZYBKIE" PIERNICZKI Składniki na około 55 p…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
770 50 2
Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
428 49
Galaretki w kształcie arbuza Rzeczy, które potrzebujesz…
mojblogowszystkim.blo...kotek.pl
Lubię to Komentuj
923 49 4
Babeczki tiramisu Składniki na 10 - 12 babeczek: 110 g…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
464 48
Boskie brownies! Składniki (na 15/20 sztuk): 200 g ciem…
smakocie.blogspot.com
Lubię to Komentuj
388 47
SUFLET Z KASZKI MANNY Z ORZECHAMI, ŻURAWINĄ I IMBIREM
codzisjemymamo.blogspot.com
Lubię to Komentuj
296 44 1
Brownie 140 g czekolady 70% (używam Lindt) 250 g drob…
whiteplate.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1071 44
PIANKI MARSHMALLOW 3 łyżki żelatyny 1 szklanka wody…
chocolatefountainhouston.com
Lubię to Komentuj
551 43
Snickersy HOME MADE - karmel, nugat & czekolada. To…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
132 43 1
Suflety! Smacznego :-). Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1446 42
wianek
womansday.com
Lubię to Komentuj
817 41
Tort kardamonowy przepis na dwa torty o średnicy 20 cm…
palcelizac.gazeta.pl
Lubię to Komentuj
301 40
Muzyczne babeczki ciasto: 3 jajka 1 żółtko (białko wyk…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
344 38 1
Ciasteczka walentynkowe Składniki: 175 g masła pół szk…
mojewypieki.blox.pl
W 18 innych kolekcjach
Przepisy na ciasta (916)
słodkie (281)
etc (25024)
Sweetly (457)
Musy (712)
Desery (258)
mniam (462)
2 lubi to
Desery
Więcej z znotatnikakrychy.blogspot.com
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation