Kuchnia

Zupy

Czernina - czarna polewka
Niektórzy uwielbiają to danie, drudzy nienawidzą.
Zupa
Składniki
kaczka
krew z kaczki
woda, 2 l
por
natka pietruszki
marchewki, 2
pieprz sól do smaku
ziele angielskie, 5 ziaren
2 łyżki stołowe mąki
cukier, 2 łyżeczki
świeży sok z cytryny, 1 łyżka
makaron - opakowanie
Sposób przygotowania
1.
Kaczkę gotujemy razem z warzywami. Po ugotowaniu części kaczki i włoszczyznę wyjmujemy z bulionu. Krew zaprawiamy łyżeczką soku z cytryny(octu) i 1 łyżkę stołową mąki. Dodajemy cukier. Zaprawioną krew dodajemy do rosołu. Czekamy aż się zagotuje. Doprawiamy do smaku. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Danie posypujemy posiekaną pietruszką.