Inne

Makowo-serowe babeczki

Składniki (10 sztuk):

Masa makowa:
100 g zmielonego maku (1 szklanka)
2 białka
2 czubate łyżki cukru pudru
3 łyżki mielonych płatków migdałowych
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka kaszy manny
5 łyżek mleka
2 łyżki orzechów włoskich drobno pokrojonych
1 łyżka whisky
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel olejku migdałowego

Masa serowa:
100 g białego półtłustego lub śmietankowego sera
2 czubate łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany 12%
1 jajko
kilka kropel olejku śmietankowego

1/2 szklanki powideł śliwkowych

Wykonanie:

Masa makowa:
wszystkie składniki oprócz białek wsypujemy/wlewamy do miski i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy je do masy makowej i mieszamy łyżką, aż białka całkowicie połączą się z pozostałymi składnikami.

Masa serowa:
ser blendujemy na gładką masę, dodajemy jajko, cukier puder, śmietanę i olejek śmietankowy, ucieramy mikserem przez kilka minut.

Foremki wykładamy papilotkami, do każdej wkładamy po łyżce masy makowej, delikatnie wyrównujemy powierzchnię. Na masę makową nakładamy po 1 łyżeczce powideł śliwkowych, a następnie po 1 łyżce masy serowej (masa serowa jest dość płynna,więc powinna przykryć całą powierzchnię babeczki).

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C przez 30-35 minut.

Smacznego!