Kuchnia

Trufle piernikowe z marcepanem

Składniki (około):

2 szklanki okruszków (ja użyłam niezbyt udanego piernika)
130g mascarpone
pół łyżeczki przyprawy do piernika (dobrej jakości)
łyżka miodu
0,5 szklanki cukru pudru
200g czekolady
1-2 łyżki oleju roślinnego
batonik marcepanowy o wadze ok. 250g (może być w czekoladzie)


Wykonanie:

Do okruszków dodawać partiami mascarpone, kontrolując gęstość masy. Dodać miód, przyprawę i cukier puder (ilość zależy od słodkości użytego wypieku). Wszystko dokładnie wymieszać.

Batonik pokroić na niewielkie kosteczki. Z masy lepić zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdą wcisnąć kostkę marcepanu, ponownie uformować. Schłodzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, dodać olej, dokładnie wymieszać. Każdą kulkę obtoczyć w czekoladzie, ułożyć na papierze do pieczenia, schłodzić.

trufle piernikowe z marcepanem