Kuchnia

marynowanie

Pasja Smaku: Ogórki konserwowe
Składniki:
ogórki (najlepiej użyć niedużych i prostych)
marchew
chrzan
koper
ziele angielskie
czosnek
gorczyca
Zalewa:
5 szklanek wody
1 szklanka octu
1 łyżka soli
3 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Słoiki umyć i osuszyć w gorącym piekarniku.
2. Na dno słoików wrzucić kilka ziaren gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego, kwiat kopru, kawałek chrzanu, ząbek czosnku i kilka plasterków marchewki.
3. Ogórki umyć, oczyścić z kłujących kolców i ułożyć w słoikach.
4. Z podanych składników ugotować zalewę. Gorącą zalewą zalać ogórki w słoikach.
5. Zakręcone słoiki pasteryzować 5 minut od zagotowania wody.