Kuchnia

marynowanie

Ogórki małosolne

Potrzebne składniki to:

ok. 1 kg ogórków
3 duże ząbki czosnku,
kawałek chrzanu z liśćmi,
1 koper,
1,5 l gorącej wody,
1 łyżka soli,

Opcjonalnie można dodać liść z czarnej porzeczki oraz wiśni.
Niektórzy używają gotowych suszonych zestawów takich przypraw - osobiście preferuję świeże.

Kupujemy ogórki gruntowe (nie szklarniowe). Najlepsze są małe i świeżo zrywane, więc ja kupiłąm je na ryneczku w cenie 2 zł za kilogram. W tej samej cenie zakupiłam też pęczek chrzanu i kopru w zestawie. Gotowe już ogórki małosolne kosztują ok. 8 zł/kg.

Ogórki dokładnie myjemy i wkładamy do czystego naczynia - najlepiej szklanego lub glinianego.

Na dno naczynia wkładamy 1/3 części pokrojonych na kawałki chrzanu, kopru i czosnku.
Następnie pionowo układamy ogórki (moja babcia radziła, aby układać je tak, jakby wisiały na łodydze, czyli kwiatem do dołu).

Pozostałe kawałki chrzanu, kopru i czosnku układamy pomiędzy ogórkami oraz na wierzchu.

Zalewę sporządzamy z 1,5 litra gorącej wody oraz płaskiej łyżki soli i takim gorącym roztworem zalewamy nasze ogórki, dzięki czemu szybciej nastąpi proces kiszenia.

Naczynie przykrywamy pokrywką bądź talerzem. Jeśli używamy przeźroczystego naczynia, to przykrywamy je ściereczką, aby ogórki miały ciemno i pozostawiamy w ciepłym miejscu.

Czekamy ok. 1-2 dni i już możemy rozkoszować się ich pysznym smakiem.
Dodał Natalia Pich
 
Od Mała Rzecz A Cieszy

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
306 74 2
Dżem cukinia-mięta
pieczonetruskawki.blogspot.com
Lubię to Komentuj
213 64
Konfitura z płatków dzikiej róży www.gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
252 12
Domowa masa kajmakowa Składniki na około 500 ml: 1500…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
112 11
Konfitura z płatków róży Składniki (na jeden słoiczek…
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1625 7
Pszenno-razowy chlebek z masłem ziołowym, do odrywania.…
bistromama.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1398 6
zawijane tortillki 4 gotowe pszenne tortille 1,5 opako…
Lubię to Komentuj
1557 6
zapiekane naleśniki z szynką i pieczarkami Składniki n…
Lubię to Komentuj
3551 5
piersi z kurczaka zawinięte z mozzarellą, czosnkiem i b…
media-cache-ec5.pinterest.com
Lubię to Komentuj
469 5
pieczarki (same kapelusze) w ilości nam odpowiadającej…
Lubię to Komentuj
360 5
Suszone pomidory na sposób domowy -4 kg podłużnych, do…
Lubię to Komentuj
496 5
Zimowa mizeria Smak gruntowych ogórków najłatwiej zach…
kuchnia.wp.pl
Lubię to Komentuj
784 5
Toskański dżem marchewkowy Składniki (ok. 5 słoiczków)…
Lubię to Komentuj
330 5
Chlebek bananowy ze słoika Składniki: ilość sztuk : 8…
intimateweddings.com
Lubię to Komentuj
25 5
Lubię to Komentuj
301 5
Sałatka z buraczków i papryki Składniki Buraki - 3kg…
kulinarneprzeboje.pl
Lubię to Komentuj
77 5
Konfitura bakaliowa z miodem Składniki na 2 słoiczki…
zdrowa-kuchnia-sowy.b...spot.com
Lubię to Komentuj
2340 4
Makaron muszle z mozzarellą w sosie pomidorowym Składni…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
3628 4
PĄCZKI HISZPAŃSKIE Składniki na około 25 gniazdek (zal…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
4867 4
składniki: 2-3 duże opakowania herbatników (ilość zależ…
Lubię to Komentuj
60 4
zapiekana na cieście francuskim skŁadniki: 1 ciast…
Lubię to Komentuj
285 4
Piękny tort -
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
929 4
Ogórki po góralsku składniki: - 5 kg ogórków - 8 łyż…
niebonatalerzu.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1033 4
Sałatka z cukinii Składniki 2 kg cukinii 4 łyżki soli…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
311 4
Sałatka nie tylko na zimę- marynowana Składniki 4 kg…
zkuchnidokuchni.blogspot.com
Lubię to Komentuj
853 3
SZARLOTKA Z ORZECHAMI SKŁADNIKI: Kruche ciasto: 50 dkg…
mojepysznosci.blox.pl
Lubię to Komentuj
3704 3
Tiramisu owocowe Składniki na około 8 porcji: 2 opakowa…
Lubię to Komentuj
197 3
Przepis na chili con carne Składniki (dla 2 osób): 250…
pozytywnakuchnia.pl
Lubię to Komentuj
154 3
samosy składniki: ciasto: 1/2 szklanki mąki 1/2 łyżki…
Lubię to Komentuj
1003 3
6 kromek pieczywa chrupkiego żytniego tarta mozzarella…
Lubię to Komentuj
617 3
Naleśniki ze szpinakiem, serem feta i kurczakiem Skład…
we-dwoje.pl
Lubię to Komentuj
278 3
Składniki (ok. 10 sztuk): 500 g mięsa mielonego…
Lubię to Komentuj
1093 3
Gruszki w syropie Zalewa : 1 litr wody 50-70 g cukru…
kuchennefascynacje.blox.pl
Lubię to Komentuj
1099 3
Sos chiński (słodko-kwaśny) do słoików - Przepis - Smak…
smaker.pl
Lubię to Komentuj
1426 3
Nalewka bożonarodzeniowa Wyrazisty zapach, głęboki kol…
Lubię to Komentuj
123 3
Syrop z hyćki (czarnego bzu) 60-70 baldachów bzu…
gotujmy.pl
Lubię to Komentuj
313 3
Konfitura jeżynowo -jabłkowa Składniki: 1 kg jeżyn 0,5…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
760 3
Ogórki z CHILLI i czosnkiem 2 kg ogórków 4 łyżki soli…
Lubię to Komentuj
51 3
Malinowy curd Składniki na 1,5 szklanki: 250 g malin,…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
35 3
Ogórki curry Składniki (na 7 słoików "dżemowych&q…
chili-n-chocolate.blogspot.com
Lubię to Komentuj
157 3
BURACZKI MARYNOWANE CAŁE Składniki: 1 kg małych b…
W 147 innych kolekcjach
W słojach zamknięte... (316)
Przepisy na ciasta i nie tylko (3)
Kuchnia (504)
Przepisy na ciasta i nie tylko (673)
kolekcja kasi (59)
kuchnia (714)
Dania (77)
Kuchenne rewolucje (1007)
marynowanie
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation