Kuchnia

Humus z ciecierzycy

Składniki:

20 dag ciecierzycy
25g sezamu
2 ząbki czosnku
sok z pół limonki
3 łyżki oliwy
sól pieprz
Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalej wodą i namocz przez co najmniej 12 godzin.
W tej samej wodzie (posól lekko) ugotuj do miękkości ciecierzycę, potrwa to ok. 1h. Nie wylewaj wody z gotowania.
Ciecierzycę odcedź (nie wylewaj wody z gotowania) i zmiksuj blenderem, razem z sezamem, czosnkiem, sokiem z limonki i oliwą. Dopraw do smaku
Jeśli humus jest za suchy, dodaj trochę wody z gotowania ciecierzycy.
Hummus podawaj z oliwą i czerwonym pieprzem.