Kuchnia

Jabłecznik na serku homogenizowanym.

Ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki (użyłam pół na pół z mąką orkiszową jasną)
250g masła
200g waniliowego serka homogenizowanego
2/3 szklanki cukru pudru (użyłam zwykłego cukru)
4 łyżeczki cukru waniliowego lub esencji waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
7- 8 dużych jabłek
cynamon
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 1800C. Blaszkę około 20x30cm* posmarować odrobiną tłuszczu i wyłożyć papierem do pieczenia.
Jabłka obrać, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne.

Mąkę wymieszać z proszkiem, cukrem i cukrem pudrem. Dodać pokrojone w kostki masło i rozdrobnić rękoma, rozcierając razem z mąką, do uzyskania kruszonki. Następnie dodać serek homogenizowani i dość szybko zagnieść na jednolitą masę. Podzielić na dwie części (jedną trochę większą).
Większą część rozwałkować i przełożyć na dno blachy (lub dysk ciasta ułożyć w foremce i rękoma rozprowadzić masę na całą blaszkę). Na ciasto wyłożyć połówki jabłek (rozcięciem do dołu), posypać obficie cynamonem. Mniejszą część ciasta rozwałkować i przykryć nią jabłka. Górę jabłecznika nakłuć w kilku miejscach czubkiem noża. Piec około 55-60 minut. Przestudzone posypać cukrem pudrem (ja oprószyłam również odrobiną cynamonu).

Smacznego!

*w oryginalnym przepisie użyto formy 25x35 - jak dla mnie ciasta jest trochę za mało na tak dużą blaszkę, dla spokoju lepiej wykorzystać trochę mniejszą blaszkę (lub nie wypełniać do końca dużej foremki)