Kuchnia

Zupa na przeziębienie / Soup for cold
Składniki (na 4-5 porcji)

Z 10 średnich ziemniaków
4 średnie marchewki
1/4-1/2 bulwy selera
kilka łyżek oliwy z oliwek
M kawałek świeżego imbiru (3-4 cm)
duża główka czosnku (lub półtorej małej)
2 średnie cebule
garstka listków świeżej szałwii
1/3 łyżeczki sproszkowanego chili
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
W 1 l wody
sól
D sok z cytryny (do smaku)
O 1/3 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
W garnku z grubym dnem rozgrzać kilka łyżek oliwy, wrzucić pokrojone w piórka cebule i lekko poddusić, wrzucić obrane ząbki czosnku*. Podsmażać chwilę, mieszając od czasu do czasu i uważając, by cebula i czosnek się nie przypaliły. Dodać pokrojone w kostkę marchewki, seler i ziemniaki, a następnie obrany i drobno posiekany świeży imbir oraz świeżą szałwię.

Całość zalać wodą i gotować pod przykrywką do miękkości warzyw. Gotową zupę zblendować na krem, doprawić sokiem z cytryny i mieloną słodką papryką. Dla zachowania przemian wlać kilka kropel oliwy albo dodać do smaku stewię (jedną kroplę stewii fluid lub szczyptę sproszkowanej). Doprawić pieprzem oraz sproszkowanym chili, posolić. Podawać gorącą.