Kuchnia

Roladki ze schabu

Składniki :

4 plastry schabu bez kości
pieprz,
sól,
czerwona słodka papryka,
4-5 plasterków boczku surowego wędzonego,
1/2 czerwonej papryki,
3-4 szt ogórków kiszonych,
1 cebula,
olej do smażenia,
musztarda
1 szklanka bulionu
1 łyżka śmietany


Przygotowanie :

Paprykę i ogórki pokrój w słupki. Mięso opłukaj i osusz ręcznikiem papierowym. Za pomocą tłuczka delikatnie rozbij mięso. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Z jednej strony mięso posmaruj musztardą i połóż plasterek boczku. Ułóż paprykę, cebulę i ogórki. Zwiń roladki i zepnij za pomocą wykałaczki. Mięso smaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Roladki przełóż do naczynia i zalej bulionem. Wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni. Dodaj na koniec smietanę i dopraw do smaku.