Kuchnia

Składniki (na 6 ciastek, porcja na 12 ciastek- pomnożyć składniki x2)
7 łyżek amarantusa ekspandowanego;
banan;
owoce (u mnie 3 śliwki).

Śliwki myjemy, kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i zdejmujemy skórę.
Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy stopniowo amarantus, mieszamy. Odrywamy "ciasto" po kawałku, turlamy kulkę, spłaszczamy dłonią, układamy owoc na wierzchu i lekko go wciskamy tak by złączył się z masą. Układamy ciasteczka na papierze do pieczenia, wsuwamy blachę do nagrzanego na 180'C piekarnika na 20min.
Ciastka znikają od razu po ostygnięciu. Nie ma sensu zostawiać ich na drugi dzień, bo już nie będą takie smaczne.