Kuchnia

Sos chrzanowy przepis | Kotlet.TV
Idealny dodatek do ryb, mięs i pasztetów, czyli sos chrzanowy. Bardzo prosty do przygotowania, na bazie warzywnego bulionu, z dużą ilością ostrego chrzanu. Świetnie pasuje do pulpecików rybnych, pieczenia (schab ze śliwką – świetny duet!), a także pasztetów, nawet warzywnych.

Sos chrzanowy możecie spokojnie postawić na stole świątecznym, jest tyle dań kuchni polskiej, do których taki sos pasuje, że na pewno każdy po niego chętnie sięgnie. Polecam.
Składniki
200 g śmietany
1/2 szklanki wywaru warzywnego
2–3 łyżeczki cukru
ok. 80–90 g chrzanu ostrego
sól, pieprz do smaku
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki pszennej
1/3 szklanki wody
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
KROK 1
Odmierzam ciepły bulion, mieszam go stopniowo ze śmietaną, by jej nie rozwarstwić. Podgrzewam, dodaję chrzan, przyprawy, cukier i mieszam. Mąkę rozrabiam z wodą i mieszając stopniowo, dodaję do reszty. Podgrzewam, aż zgęstnieje. Sprawdzam smak i w razie potrzeby dodaję chrzanu czy przypraw. Podaję gorący. Jeśli wolicie zimny, to przykryjcie go folią, by nie zrobił się kożuszek.