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Feta-Spieße mit Gurke

Portionen: 20

400 g Feta (Schafkäse)
1 Gurke
20 Oliven (ohne Kern)
1 Tasse Gartenkresse (zum Bestreuen)
Holzspießchen (oder Plastikspieße)

Für die Marinade:

10 EL Olivenöl
1 EL Fenchel Samen
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Portionen: 20

400 g Feta (Schafkäse)
1 Gurke
20 Oliven (ohne Kern)
1 Tasse Gartenkresse (zum Bestreuen)
Holzspießchen (oder Plastikspieße)

Für die Marinade:

10 EL Olivenöl
1 EL Fenchel Samen
Pfeffer
Salz

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Für die Feta-Spieße mit Gurke die Fenchelsamen in einem Mörser fein mahlen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Feta in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden und eine Stunde im Fenchel-Olivenöl marinieren. Gurken schälen, entkernen und ebenfalls in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden.

Nun die Spieße zusammensetzen: Je eine Olive, darauf ein Gurkenwürfel und abschließend Feta aufspießen. Auf einer Platte dekorativ anrichten und die Feta-Spieße mit Gurke mit frisch geschnittener Gartenkresse bestreuen.


https://www.ichkoche.at/feta-spiesse-mit-gurke-rezept-11562