Kuchnia
Przepisy kluski, naleśniki...
KOPYTKA
Ekstremalnie jest wrócić do domu i stwierdzić że lodówka krzyczy o jedzenie :)
Ponieważ sklepy zamknięte trzeba improwizować. Więc skoro zostały mi tylko ziemniaki z produktów względnie jadalnych ulepiłam kopytka... ok zaimprowizowałam kopytka, ponieważ nigdy wcześniej ich nie robiłam !
Wyszły delikatne i uratowały dzień przed głodówką :)
Serdecznie polecam z dumą i bez obaw :)
Przepis:
1250 g mączystych ziemniaków
1 jajko
280-300g mąki pszennej typ 650
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Ziemniaki w podanej ilości są już ugotowane w osolonej wodzie, przetarte przez praskę, ostudzone!
Dodaję do nich jajko i 200g mąki pszennej. Wyrabiam aż składniki się połączą. Dodaję resztę mąki i zagniatam. Dla osób które wolą kopytka z seri tych bardziej makaronowych, twardszych, polecam dodać nawet 320g mąki na całość.
Masę przekładam na oprószoną mąką ziemniaczaną stolnicę i zagniatam, formując wałeczek. Ja z moich proporcji podzieliłam ciasto na 4 części i z każdej formowałam wałeczki. Następnie kroimy je pod kątem jak na zdjęciu.
Gotowe kopytka gotujemy zaraz po uformowaniu w osolonej, wrzącej wodzie ok 2 minuty (do wypłynięcia). I gotowe. Reszta to już inwencja twórcza i podanie kopytek według uznania :)
Smacznego :)
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