Kuchnia

Kruche babeczki z serem białym

Składniki
Składniki na 50 babeczek

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
1 kostka margaryny
1 całe jajko
1 pojedynczy proszek do pieczenia

Ser:
1,2 sera białego
10 jajek
2 szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
zapach cytrynowy i pomarańczowy
1 mały budyń śmietankowy
1 łyżka grysiku sypkiego

Lukier:
3 łyżki stołowe wody
7 kopiastych łyżek cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny

Dodatkowo
50 foremek do babeczek
tłuszcz do wysmarowania foremek
Sposób przygotowania
1.
Mąkę, proszek do pieczenia przesiać i zsiekać z margaryną, następnie dodać całe jajko, dokładnie wyrobić i włożyć do lodówki na 4 - 5 godzin. Ser biały zmielić 2 razy przez maszynkę, margarynę utrzeć z cukrem pudrem, wbijając kolejno żółtka, następnie dodajemy zmielony ser, aromaty, budyń, grysik na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Lukier: wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Każdą foremkę smarujemy margaryną, cieniutko wypełniamy ciastem, i za pomocą szprycy bądź łyżki napełniamy babeczki serem. Pieczemy w piekarniku ok 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu studzimy i delikatnie polewamy lukrem.