Kuchnia

Sałatka makaronowa z łososiem

Sałatka makaronowa z łososiem to pyszna sałatka na ciepło. Do sałatki można użyć obojętnie jakiego makaronu, a ja dzis akurat miałam spaghetti. Makaron przyprawiłam pesto, które zrobiłam na szybkiego.

salatka makaronowa

Co do łososia to można również użyć łososia wędzonego i wtedy sałatkę można podawać na zimno. Dzisiaj zrobiłam sałatkę ze smażonego łososia, a całość posypałam seren feta i nasionami dyni. Pyszna sałatka na ciepło, wspaniała kombinacja słodkiego smaku z oberżyny ze słona feta i łososiem.

salatka makaronowa z lososia

Sałatka makaronowa z łososiem

Składniki:

200 g spaghetti
1 dl pesto
200 g łososia surowego
1 oberzyna
150 g pieczarek
100 g sera feta
2 lyzki nasion dyni
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:

Oberżynę pokroj w kostke, posol i odstaw na jakies 20 minut najchętniej w druszlaku.
Ugotuj spaghetti al denne, odcedz wodę i wymieszaj z pesto.
Usmaż oberżynę i pieczarki pokrojone w plasterki. Wymieszaj z makaronen.
Pokrój łososia w kostkę, dopraw sola i pieprzem i usmaż na patelni. Dodaj do spaghetti i delikatare wymieszaj. Sałatkę posyp pokruszonym seren feta.




Przepis na zielone pesto

Skladniki:

½ l pesto

50 ruccola
1 doniczka bazylii
1 dl pestek dynii
2 zabki czosnku
1½ – 2 dl olivy z zielonych oliwek
Wykonanie:

Obierz czosnek i posiekaj z grubsza.
Posiekaj liscie i mlode galazki bazylii.
Oplukaj ruccola i zetrzyj pecorino.
Wrzuc wszystko do blendera, podlej oliwa i zmiksuj.