Kuchnia

Sałatka brokułowa z serem pleśniowym

– składniki :

– brokuł
– ok. 100 g sera z niebieską pleśnią ( w typie błękitny lazur, gorgonzola czy inny)
– 4 łyżki jogurtu naturalnego
– łyżka majonezu
– posiekana natka pietruszki
– ew. dwa rozgniecione ząbki czosnku
– garść posiekanych orzechów włoskich
– sól, szczypta cukru, pieprz do smaku
Sałatka brokułowa – przepis

Różyczki brokuła odciąć od głównej łodygi, podzielić na części „na kęs”. Zagotować wodę ze sporą ilością soli i łyżeczką cukru, wrzucić brokuł na ok. 2 minuty. Przełożyć na sito i porządnie przelać zimną wodą. Wymieszać jogurt z majonezem, szczyptą soli, cukru, posiekaną pietruszką i ewentualnie rozgniecionym czosnkiem. Brokuły ułożyć w salaterce, lekko przemieszać z pokruszonym lub pokrojonym w małą kostkę serem pleśniowym, zalać sosem. Posiekane orzechy wrzucić na chwilę na rozgrzaną suchą patelnię, podprażyć krótko i posypać sałatkę.