Kuchnia

bułeczki

1 szklanka mleka, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1 łyżeczka soli, 2 szklanki mąki z tapioki, 2 jajka, 1 szklanka startego parmezanu
Nastaw piekarnik na ok. 230°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przygotuj mikser z zamocowaną łopatką. Wymieszaj w rondelku mleko, olej i sól i, co jakiś czas mieszając, doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij garnek z ognia jak tylko zobaczysz bąbelki powietrza na mleku. Dodaj mąkę z tapioki i mieszaj tak długo, aż cała mąka się wchłonie. Ciasto będzie grudowate i kleiste. Przełóż je do misy miksera i ugniataj ciasto przez parę minut na średniej prędkości, aż stanie się gładkie i ochłodzi się na tyle, żebyś mogła dotknąć masy.
Utrzep jajka w osobnej misce i wlej je ostrożnie w dwóch partiach do ciasta (mikser ma cały czas chodzić na średnich obrotach). Poczekaj, aż pierwsza część w pełni zmiksuje się z ciastem przed dolaniem reszty jaj. Następnie dodaj tartego parmezanu. Gotowa masa będzie kleista, rozciągliwa i miękka. Używając łyżki oddzielaj porcje ciasta i wykładaj na papier do pieczenia z 3-5 cm odstępami. Jeżeli ciasto będzie się kleić do łyżki, zwilż ją wodą.
Wstaw bułeczki do piekarnika na ok. 25-30 minut, aż ładnie napęcznieją i lekko się zezłocą. Brzegi bułeczek powinny być suche. Zostaw do lekkiego przestygnięcia. Gotowe bułki można przechowywać w szczelnym opakowaniu do tygodnia i odgrzewać w ciepłym piekarniku.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation