Kuchnia

Sernik z pierniczkami | Kwestia Smaku
SKŁADNIKI
1 kg zmielonego twarogu sernikowego
200 g pierniczków (np. w czekoladzie)
200 g cukru
30 g mąki ziemniaczanej
200 g śmietanki kremówki 30%
3 jajka
1 łyżka cukru wanilinowego
DODAJ NOTATKĘ
PRZYGOTOWANIE
Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, ok. 1/3 ilości cukru oraz całą mąką ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 - 3 minuty.
Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy oraz resztę cukru i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Odłożyć 1 pierniczek do dekoracji a resztę pokroić na kawałki (większa kostka). Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 24 cm i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C.
Na dno piekarnika lub na kratce obok tortownicy postawić keksówkę z wrzącą wodą wypełnioną do ok. 2/3 objętości.
Zamknąć piekarnik i piec przez ok. 1 godzinę. Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik. Dla najlepszych efektów po ostudzeniu schłodzić sernik w lodówce.
Gdy sernik będzie schłodzony, obkroić wkoło nożem i odpiąć obręcz. Przechowywać w lodówce. Wierzch sernika posypać przez sitko kakao oraz udekorować odłożonym pierniczkiem.
WSKAZÓWKI
Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej.