Kuchnia

Chleb faszerowany serem i masłem czosnkowo-pietruszkowym


Składniki na chleb faszerowany serem i masłem czosnkowo-pietruszkowym - najlepsza klasyczna wersja chleba "imprezowego" (chleb nacinany)
1 chleb pszenny o wadze około 50 dag - najlepiej lekko czerstwy (lub wcześniej zmrożony w zamrażalniku przez 2-3 godziny)
15 dag masła
15 dag startej mozarelli
duży (ale naprawdę duży) pęczek natki pietruszki
10 ząbków czosnku
sól
Advertisement
Przygotowanie dania chleb faszerowany serem i masłem czosnkowo-pietruszkowym - najlepsza klasyczna wersja chleba "imprezowego" (chleb nacinany)

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Chleb ponacinaj ostrym nożem w ukośną kratkę, tak by nie przeciąć jego spodu. Z chlebem świeżym będziesz możesz mieć trochę problemów, ale wolno i dokładnie da się to zrobić :) Z chlebem czerstwym będzie łatwiej. A najłatwiej będzie tak pokroić chleb, który leżał 2-3 godziny w lodówce i stał się twardy.
Obrane ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
W rondelku rozpuść masło, dodaj czosnek, doprowadź do wrzenia i gotuj cały czas mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zacznie się szklić. Zdjemij z ognia, dodaj natkę, dopraw solą, wymieszaj.
Pomiędzy nacięcia chleba wlewaj masło z czosnkiem i pietruszką - zostaw 4 łyżki na później.
Teraz pomiędzy nacięcia włóż mozarellę.
Chleb owiń folią aluminiową, wierzch polej pozostałym masłem.
Zawiń dokładnie w folię, włóż do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.
Wyjmij chleb, rozchyl folię na górze, wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut, by skórka pięknie się przyrumieniła na wierzchu.
Podawaj od razu po upieczeniu