Kuchnia

Makaron zapiekany z kurczakiem i szpinakiem | Kwestia Smaku

2 pojedyncze filety z kurczaka
2 ząbki czosnku
przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1/2 łyżeczki ostrej papryki + 1 łyżeczka curry w proszku (lub 1/2 łyżeczki pasty curry)
2 łyżki oliwy
150 g makaronu penne/rurki
100 g szpinaku
ok. 8 kawałków suszonych pomidorów
100 ml śmietanki kremowej 36%
80 g sera camembert
100 g tartej mozzarelli (żółtej, do zapiekania) lub 60 g parmezanu


Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami i wymieszać z 1 łyżką oliwy. Odłożyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Odcedzić.
Szpinak opłukać i osuszyć. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
W garnku po makaronie lub na dużej patelni podgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy, włożyć kurczaka i krótko obsmażyć.
Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki suszonymi pomidorami oraz ze szpinakiem. Wyłożyć na talerz.
Do tego samego naczynia wlać śmietankę, dodać pokrojony w kosteczkę ser camembert oraz połowę startej mozzarelli. Mieszając podgrzewać aż sery się roztopią i utworzą sos.
Do naczynia z sosem dodać odłożonego kurczaka ze szpinakiem oraz makaron, wszystko wymieszać, następnie wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać resztą startej mozzarelli i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 15 minut.