Kuchnia

Surówka z kiszonej kapusty
Składniki:

500 g odciśniętej kiszonej kapusty
średnie, twarde jabłko (kwaśne lub słodkie)
średnia marchew
8 łyżek oleju roślinnego
2 płaskie łyżki cukru
łyżeczka kminku lub kminu rzymskiego

Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru wody (nie płucz) i poszatkuj wedle uznania. Ja nie szatkuję kapusty bardzo drobno. Kapustę umieść w sporej misce.

Jabłko i marchewkę obierz i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Dodaj do kapusty. Wsyp cukier oraz kminek. Całość polej olejem i dobrze wymieszaj. Odstaw do lodówki.

Surówkę najlepiej jest szykować na godzinę przed podaniem obiadu, by kapusta zmiękła od oleju i cukru.