Kuchnia

Coconut macaroons

Składniki na około 25 sztuk:
50 g masła
1/2 szklanki cukru (oryginalnie 3/4)
3 łyżki mleka
200 g wiórków kokosowych
2 białka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
W rondlu na średnim ogniu roztop masło z cukrem. Mieszaj i podgrzewaj, aż mieszanina będzie płynna. Dodaj mleko,wymieszaj i wyłącz palnik. Dodaj wiórki kokosowe do rondla i wymieszaj dokładnie. Odstaw do przestudzenia. Rozgrzej piekarnik do 180'C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną. Pianę z białek partiami dodawaj do masy kokosowej i delikatnie mieszaj, aż połączysz wszystko w jednolitą masę. Za pomocą dwóch małych łyżeczek wykładaj porcje masy na blachę. Formuj mniej lub bardziej regularne kule. Piecz 15 minut, aż kokosanki będą zarumienione.