Kuchnia

Desery, lody i sorbety

Mus z białą czekoladą i malinami

z likierem Malibu i grubą warstwą kakao
Składniki, 5 porcji:

• maliny
• likier kokosowy Malibu (opcjonalnie)
• kakao

Mus z białą czekoladą:

• 100 g białej czekolady
• 1 duże jajko
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki kremowej 30% - bardzo zimnej






Przygotowanie:
Do pucharków lub kieliszków włożyć po kilka malin, polać likierem (opcjonalnie). Czekoladę roztopić. Ubić białko na rzadką pianę, dodać cukier i dalej ubijać aż piana będzie idealnie sztywna i błyszcząca.
Roztopioną czekoladę (trochę przestudzoną) wymieszać z 3 łyżkami śmietanki kremowej, a następnie energicznie wymieszać z żółtkiem.
Dodać połowę ubitego białka i delikatnie wymieszać, następnie połączyć z resztą białka.
Resztę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać łyżką z czekoladową masą. Wyłożyć na maliny i wstawić do lodówki na 5 godzin lub najlepiej na całą noc.
Przed podaniem posypać grubą warstwą kakao i udekorować malinami.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation