Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Tarta z rabarbarem i kruszonką
forma o średnicy dna 22-23cm

Kruche ciasto:
200g mąki (użyłam krupczatkę)
100g zimnego masła (prosto z lodówki)
60g brązowego cukru trzcinowego*
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka b. zimnej wody

Mąkę posiekać z masłem (np. nożem), aż do powstania grudek. Dodać cukier, sól, oraz żółtko i wodę – szybko i energicznie zagnieść ciasto w zwartą kulę. Gdyby ciągle było zbyt kruche można dodać jeszcze jedną lub dwie łyżeczki wody.
Zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez 20-30 min.

Kruszonka:
60g płatków owsianych
60g zimnego masła
60g brązowego cukru trzcinowego*
1 łyżka mąki

Wszystkie składniki wsypać do miski i rozetrzeć w palcach, aż do uzyskania okruchów ciasta. Wstawić do lodówki.

Nadzienie:
ok. 500g rabarbaru
2 łyżki brązowego cukru trzcinowego*

Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić na kawałki ok. 3cm długości. Włożyć do miski, wsypać cukier i dokładnie wymieszać. Po kilku minutach rabarbar puści odrobinę soku – odsączyć przez sito.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st.C. Przygotować formę do tarty o średnicy dna ok. 22-23cm (moja rozszerza się ku górze do średnicy 26cm). Wysmarować dno i boki masłem i delikatnie oprószyć mąką.
Schłodzone ciasto rozwałkować do wymiaru ok. 26cm i wyłożyć nim dno i boki formy. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach. Wstawić do piekarnika na ok. 10 min. i podpiec „na biało”.
Na wstępnie podpieczony spód wyłożyć równomierną warstwą rabarbar (bez soku, który puścił). Pokryć kruszonką.
Piec ok. 30 min. Studzić na kratce.

* można użyć zwykły cukier biały, cukier trzcinowy jednak nadaje tarcie lekkiego karmelowego smaku
Dodała Patrycja Sałamaja-Rożek
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1113 84 7
Piankowy tort malinowy tortownica lub obręcz do tortów…
Lubię to Komentuj
1054 84
Kremowa tarta z jagodami Składniki: Ciasto kruche (ta…
Lubię to Komentuj
306 55
Idealne na Dzień Mamy :) Wilgotne ciasto cytrynowe…
Lubię to Komentuj
884 46
Mleczny serniczek z owocami
nataliawine.com
Lubię to Komentuj
187 45 5
Tarta kawowa Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
202 35
Czekoladowe ciasto z Baileys Składniki: Na ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
291 35
Tarta czekoladowa z karmelem i orzechami laskowymi Skł…
Lubię to Komentuj
232 35
Krajanka cytrynowa 250 g herbatników digestive 100 g m…
raspberriescream.blogspot.be
Lubię to Komentuj
1441 18
Miodownik z kremem z kaszy manny (Stefanka) Składniki:…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
1559 16
Szarlotka z rabarbarem i budyniem Przepis na kruche c…
Lubię to Komentuj
32 16
CZEKOLADOWA TARTA Z CZEREŚNIAMI - CookMagazine
cookmagazine.pl
Lubię to Komentuj
1103 14
Kostka Cappuccino Składnik: na ciasto: 3 jajka…
Lubię to Komentuj
3724 13
Ciasto Maxi King Składniki (na blachę 23x37): ok.…
Lubię to Komentuj
957 13 2
Tarta migdałowa z winnym kremem i jabłkowymi różami C…
Lubię to Komentuj
1807 11
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
202 10
Sękacz z tortownicy SKŁADNIKI: 250 g masła + 1 łyżka d…
Lubię to Komentuj
99 10
Tarta z czarną porzeczką i bezami Składniki na spód:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
320 9
Cytrynowe ciasto z bezą Ciasto: 125g masła, o temperat…
w-spodnicy.ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
939 9
MIODOWNIK SKŁADNIKI: Ciasto: 3 jajka ½ szklanki (110g…
Lubię to Komentuj
1372 8
TARTA Z MUSEM CZEKOLADOWYM - bez pieczenia Składniki n…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
959 8
Składniki: 250 g chudego jogurtu, 200 g mąki, 100 g…
Lubię to Komentuj
966 8
Ciasto podwójnie czekoladowe z malteserami Składniki…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
509 8 1
JOGURTOWIEC Składniki: Biszkopt: 3 jajka 3 żółtka 3/4 s…
Lubię to Komentuj
100 8
Tarta ze śliwkami i czekoladą Składniki (prostokątna fo…
Lubię to Komentuj
140 8
Pijana śliwka z Nutellą Upite rumem, suszone śliwk…
martexsweetdreams.blox.pl
Lubię to Komentuj
589 7
media-cache-ec3.pinterest.com
Lubię to Komentuj
1871 7
Kostka alpejska ciasto biszkoptowe: 3 jajka 2 czubate…
Lubię to Komentuj
76 7
marcepanowa tarta ze sliwkami (srednica 24cm)
brulionzprzepisami.blox.pl
Lubię to Komentuj
1002 6
Ciasto kruche: 225g mąki pszennej 2 łyżki kaka…
Lubię to Komentuj
25 6
muffiny na maślance z owocami leśnymi
gruszkazfartuszka.pl
Lubię to Komentuj
524 6
Ciasto grysikowe z truskawkami i galaretką Składniki:…
Lubię to Komentuj
1468 5
placki (ciasto kruche): • 2 pełne szklanki mąki • 1 łyż…
Lubię to Komentuj
8 5
Lubię to Komentuj
2602 5
SERNIK NUTELLA Spód z ciasteczek: 120 g ciasteczek dig…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
76 5
Kawałeczki nieba 200 g herbatników 100 g masła mała pu…
Lubię to Komentuj
1177 5
Składniki: 1 1/3 szklanki mąki 1/4 szklanki cu…
Lubię to Komentuj
649 5
Tarta Bounty Składniki na ciasto: 250 g mąki…
Lubię to Komentuj
467 5
CIASTO FRANCUSKIE Z SEREM. Składniki: - gotowe ciasto…
Lubię to Komentuj
415 5
Tarta migdałowa z truskawkami Składniki na kruchy spó…
Lubię to Komentuj
20 5
KRUCHE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ POD BEZĄ
ciasteczkolandia.pl
W 84 innych kolekcjach
Ciacha! (782)
mniam mniam (91)
Wypieki (2242)
słodkości (485)
ciasta (1074)
Mniam ♥ (2152)
Przepisy na ciasta i nie tylko (221)
Słodkości (107)
Przepisy na ciasta i nie tylko
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation