Kuchnia
obiady
:) Makaron z pomidorami, mozzarellą i bazylią
Pasta Caprese
Na lekki lunch lub kolację. Można dodać pierś kurczaka, łososia, krewetki lub szynkę parmeńską i serwować go na obiad.
Składniki, 2 porcje:
• 2 pomidory
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz, mała szczypta cukru jeśli pomidory są kwaśne
• 2 łyżeczki octu ryżowego lub 1 łyżeczka octu winnego
• 4-5 łyżek oliwy extra vergine
• 2 porcje (ok 140 g) makaronu tagliatelle
• 1 łyżka masła
• szklanka listków bazylii
• 1 kulka (125 g) mozzarelli
• opcjonalnie: płatki chili
Przygotowanie:
Zagotować wodę w dużym garnku. Pomidory umyć, włożyć do garnka na kilkanaście sekund. Pomidory wyłowić z wody, ale jej nie wylewać.
Pomidory obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki, nasiona i sok z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę, włożyć do miseczki. Dodać sól, pieprz, cukier, ocet, oliwę i wszystko wymieszać.
Zmiksować około 1/3 pomidorów na sos, połączyć z pozostałymi pomidorami i odstawić. Jeśli nie mamy blendera, część pomidorów możemy rozgnieść widelcem.
Wodę w garnku doprowadzić do zagotowania, posolić, włożyć makaron i ugotować go al dente. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, od razu dodać masło i wymieszać.
Dodać pomidory, płatki chili jeśli używamy, posiekaną bazylię (kilka listków zostawić do dekoracji) i wymieszać. Wyłożyć do talerzy, dodać poszarpaną mozzarellę, doprawić solą i udekorować listkami bazylii. Smacznego!
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