Kuchnia

panna cotta

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Czekoladowa pana cotta

Warstwa pomarańczowa:

pół litra soku pomarańczowego
dwie łyżeczki cukru
trzy łyżeczki żelatyny

Warstwa czekoladowa:

400 gramów śmietany kremówki (36%)
szklanka mleka
40 ml. cointreau
tabliczka mlecznej czekolady
trzy łyżki kakao
cztery łyżeczki żelatyny

Sok pomarańczowy podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier i żelatynę. Wylewamy do miseczek warstwę, na 1/3 docelowej wysokości deseru. Odstawiamy do lodówki i czekamy aż stężeje.
W rondelku podgrzewamy śmietanę wymieszaną z mlekiem. Odlewamy kilka łyżek i rozpuszczamy w nich żelatynę. Do ciepłej masy dodajemy czekoladę, kakao i likier pomarańczowy. Mieszamy dopóki wszystko się ładnie nie połączy, a na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Wylewamy na warstwę pomarańczową i znowu odstawiamy do lodówki do stężenia.
Deser można podawać na dwa sposoby. Prostszy sprowadza się do wyjadania go łyżeczką z naczyń, trudniejszy, to wyjęcie go na talerzyk. Żeby zrobić to w miarę bezboleśnie potrzebna będzie miseczka z wrzątkiem. Każde naczynie trzeba na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie, tak żeby pana cotta odkleiła się od ścianek, a następnie wytrząsnąć na talerzyk. Pierwsze pewnie zepsujecie, ale dalej będzie łatwiej.
Do dekoracji warto użyć kandyzowanej skórki pomarańczy i odrobiny startej na tarce czekolady.

Dodał Labella Monroe Obserwuj

Od Dori Ka Obserwuj

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

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Podobne inspiracje

Dodaj do swojej
kolekcji Edytuj Lubię to Ustaw jako okładkę kolekcji Komentuj

294 95

Czekoladowe crepes z kremem chantilly http://kuchniawzi…

kuchniawzieleni.blogspot.be

Dori Ka