Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
Sałatka z pieczoną dynią, burakiem i kozim serem | Przepisy | Kulinare
kładniki na 4-6 porcji
1 opakowanie rukoli
4 szt. małego buraka
250 g dyni
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
20 pestek dyni
4-6 szt. orzecha włoskiego
serek kozi (opcjonalnie)
oliwa z oliwek
sól morska
ocet balsamiczny
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
4 ząbki czosnku w łupinach
parmezan (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik lub grill z pokrywą do temperatury 180 stopni. Rozetrzyj w moździeżu nasiona kolendry i kopru włoskiego. Posyp dynię utartymi ziołami. Pokrój buraki w ćwiartki i rozłóż na blaszce do pieczenia wraz z dynią. Dopraw solą. Skrop wszystko oliwą, a buraki dodatkowo octem balsamicznym. Zapiekaj ok. 20-30 min.W połowie pieczenia dodaj czosnek w łupinach. W tym samym czasie kiedy pieczesz dynię i buraki ugotuj soczewicę według opisu na opakowaniu. Odstaw pod przykryciem. Upraż orzechy włoskie na suchej patelni i pokrój na drobne kawałki. Uformuj z koziego serka kuleczki i obtaczaj w orzechach włoskich. Odstaw. Wyjmij upieczone warzywa i pokrój dynię w kostkę 2 cm. Wymieszaj wszystkie składniki delikatnie z rukolą. Posyp pestkami dyni i ułóż kuleczki serowe na sałatce. Skrop sałatkę dressingiem z oliwy, upieczonego czosnku i octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem.
Na zdrowie!
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